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A primeira brewstillery de Porto Alegre


Em 2016 as cervejarias Diefen Bros e Polvo Loco uniram-se para criar o 4Beer no 4º Distrito de Porto Alegre. Em 2020 o 4Beer, em plena pandemia, se tornou uma Brewstillery, a primeira de Porto Alegre. Mas o que significa ser uma Brewstillery?

Nossa cervejaria

O termo Brewstillery vem da junção de uma cervejaria (Brewery em inglês) com uma destilaria (Distillery também do inglês). Ou seja, o 4Beer é uma cervejaria com destilaria, seguindo uma tendência mundial no mercado. Por que fizemos isso? Ao longo destes 5 anos, sempre com o propósito de simplificar a cerveja e atender todos os públicos, vimos a necessidade de termos outras bebidas alcoólicas que não fossem cervejas. Muitos ingredientes e equipamentos que são utilizados na cervejaria também poderiam ser utilizados numa destilaria, e foi assim que buscamos qualificação e enviamos nossos sócios Daniel e Cristiano para fazerem um curso de Mestre Destiladores e se qualificarem plenamente para esta tarefa. Após a formação dos nossos mestres, adquirimos um destilador, alguns equipamentos e começamos a testar.

alguns dos nossos barris de madeira

O malte pode ser utilizado para fazer Whisky, a cerveja também pode ser destilada, gerando assim bebidas únicas. Além disso, podemos misturar os mundos da cerveja e dos destilados utilizando lúpulo em destilados, como no gin. Criamos também drinks prontos, como Gin Tônica em lata e o Negroni, facilitando o consumo para o público. Alguns destilados já vem sendo maturados em barris de madeira, como grápia e carvalho e depois sendo usados para maturar cervejas. Esses são apenas alguns dos processos que vêm sendo feitos no 4Beer! Tu ainda verás muita inovação por aqui, além de bebidas únicas nos próximos meses!


Lúpulo

Siga nos acompanhando! Vem muita novidade por aqui nos próximos meses, e vamos contando tudo aqui pelo blog Beba Cultura!

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